ベネッセハウス テラスレストラン 海の星 Etoile de la mer（2014/10/03）

グルメ記事は別にしなきゃ。

2014年10月3日（金）、直島滞在中の夕食は、ベネッセハウステラスレストラン 海の星　Etoile de la merにて。
地中美術館のナイトプログラムに行ってたので、20時からの部。
直島は、夜が忙しい(笑)

ほんとは、ミュージアムのガイドツアーにも行きたかったしパークのガイドツアーにも行きたかったんだけど、前者はナイトプログラムと重なり、後者は夕食と重なった(笑)

 

レストラン内の展示作品は2つ。

ミケランジェロ・ピストレット
「フレスコ画 5（オレンジ）」1998年
「フレスコ画 5（青）」1998年

 

 

夜のコース料理は2種類、アラカルトもあるけど、多分、アラカルトよりコースのほうが安くなると思う…

Dégustation～デギュスタシオン～￥10,300と、Terroir～テロワール～￥7,800の2種類。

 

私達はTerroir～テロワール～￥7,800を予約していました。

 

【Terroir～テロワール～】
Amuse Bouche　食前のお楽しみ
***
Marinated Wild Bonito from Kouchi Pref
with puree of grilled eggplant
高知県産カツオの燻製
焼きナスのピューレを添えて
***
Soup of the Day 本日のスープ
***
(下記よりメイン料理をお選びください。)
(Please select one of the below as your Main Dish Choice.)
Fish of the Day
本日の魚料理
OR /または
Stewed Japanese Beef
served with Polenta
国産 牛ほほ肉の煮込み
ポレンタと時季の野菜
***
Pre Dessert
プレデザート
***
Dessert
デザート
Coffee or Tea
コーヒー または 紅茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

飲み物のご注文は？と聞かれて烏龍茶をチョイス。

お酒が飲めない人です（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは一応前菜なのかしら？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アミューズ。メニューには食前のお楽しみとしか書いていなかったけど、「フォアグラのムースにいちじくを添えて」と言っていた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パン。オリーブオイルにつけていただくと本当に美味しいです^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鰹の薫製のマリネ。茄子のピューレとにんにくのピューレ添え。

私はドレッシング嫌いなので抜いてもらいましたが、通常はビネガードレッシングがかかっているようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日のスープは、バターナッツのスープ。ベーコン風味の泡と、トリュフの泡を添えていると言っていました。

バターナッツって初めて食べた。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国産牛ほほ肉の煮込み ポレンタと時季の野菜（手前はニンジンのピューレ）

ポレンタって奥ので、トウモロコシを使っているそうな。

結構ガッツリにんにくが効いている印象でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

頭がキーンとなります。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デザートはモンブラン。筒の下の方にチョコレートなどが入っているそうそうな。

周りのふわふわの泡は一体何だったんだろう。甘かったけど何の甘みかよくわからなかった。。もちろん美味しいけど、味が複雑です（笑） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜だったからか、店内作品はうまく撮れず。。まだマシ、なオレンジを載せておく。

青い方が好きな色だったかな。藍色に近い濃い青。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした。